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怎样炒鸡蛋最好吃这些方法值得学习

日期:2019-1-7(原创文章,禁止转载)

在日常下厨做菜的时候,很多人会习惯的用鸡蛋来炒一个菜,这时候会加入其它的食材,比如韭菜、木耳、黄瓜等很多种食材都可以和鸡蛋一起炒来吃,那么这些菜该如何炒才好吃呢?

一、水炒鸡蛋

材料

鸡蛋。清水。火腿。洋葱。

做法

1、鸡蛋打入大腕中,倒入蛋液总量的4分之一的清水,搅拌均匀后待用

2、锅中倒入少许水,加热至锅底开始冒泡时倒入蛋液,转中小火用锅铲慢慢从外向内推,直至全部定型

3、倒入火腿末与洋葱末继续翻武威治癫痫病好的医院炒1分钟,出锅前加入盐巴与香葱末拌匀均即可。

二、韭菜炒鸡蛋

材料

韭菜,葱花,鸡蛋,盐,白胡椒

做法

1.韭菜洗净切寸段,两个鸡单打好备用

2.热油放葱花炒鸡蛋,鸡蛋要炒碎点,而且时间不要太长,炒的太老了不好吃而且颜色也不好看

3.鸡蛋炒好盛出,用锅里剩下的油(最好不要再放油了)继续炒韭菜,韭菜要快火急炒,翻两儿个再把刚才炒好的鸡蛋倒回去一起炒,放盐和自己喜欢的白胡椒(一点),炒均匀马上出锅

4.一定要记住韭菜要急火快炒,那样不老,要是老了口感会很不好,再就是不会出汤作品也好看

三、木耳炒鸡蛋

材料

主材:水发木耳若干,鸡吉林市癫痫医院哪家治得好蛋2个。

辅材:葱花,蒜末,食用油,盐,鸡精。

做法

1:木耳用水发好,洗干净,把下面的硬的抠掉,用手撕成小朵,用沸水焯一下。鸡蛋打好,备用。

2:热锅倒一点点油,把鸡蛋摊好,盛出来。

3:在刚才的锅里再倒一点儿油,油热6成左右的时候放蒜末,爆香,然后放木耳翻炒,看木耳有油亮亮的光泽以后,放入刚才摊好的鸡蛋,继续翻炒几下,撒一些葱花,放盐、鸡精,翻炒均匀后,出锅。

四、瓠子炒鸡蛋

材料

瓠子200克,鸡蛋3个,木耳少许,油、盐、鸡精适量。

做法

1、瓠子治疗癫痫病医院哪家比较好去皮(嫩瓠子籽小可不去)切片台前县哪家医院治癫痫病,鸡蛋打散,木耳泡发洗净。

2、起锅热油炒鸡蛋略黄盛出。

3、再起锅热油炒瓠子木耳变色放鸡蛋炒匀。

4、放盐和鸡精调味即可。

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