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青椒鸡蛋酱的做法是什么

日期:2018-12-21(原创文章,禁止转载)

不少人在平时的时候一定都是有吃过,青椒鸡蛋酱的,这一道美食做出来的时候味道好,营养价值也很高广南县哪家医院治癫痫病便宜,所以在平时的时候比较受欢迎,做出来以后,主要的吃法,和面纳雍县癫痫诊疗医院板在一起,或者是搭配米饭,馒头吃,味道都很不错。

材料

主料:挂面一把、青椒3个白山市治疗癫痫病效果最好医院、鸡蛋一个;

辅料:油一汤匙、盐1/2茶匙、酱油1/2茶匙、蚝油1/2茶匙、生粉1/2茶匙

青椒鸡蛋酱拌面

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所需食材

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青椒和蒜子切碎备用;鸡蛋打进碗里打散

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备好生粉芡(生粉,水,酱油,蚝油拌匀)

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热锅热油,把鸡蛋液倒进,用筷子不停打散。煎熟后盛起备用

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把蒜末和青椒加进翻炒约半分钟

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再加进鸡蛋碎

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把生粉芡倒进(倒进锅前要搅拌几下,时间长了生粉会沉淀)

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大火收汁便可,但不需收汁太干,多留些拌面

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(煮酱同时)另一锅里烧开适量水,水开后加进适量盐,把面条放进煮熟

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面条煮熟后捞起过一遍凉开水

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捞进碗里,加少量油拌匀,浇上青椒鸡蛋酱即可

小贴士

1.煎蛋时边倒进蛋液,边用筷子快速搅拌,这样煎出来的鸡蛋就会碎碎的。

2.生粉芡时间长了会沉淀,倒进锅里前需搅拌几下。

3.煮好的面条过一遍凉开水,口感更好!

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