您目前的位置 : 首页 >> 德国留学生活费 >> 正文

无铅松花皮蛋配方有哪些

日期:2019-1-21(原创文章,禁止转载)

无铅松花皮蛋,色泽光亮,油润发光,而且有清凉爽口,食而不腻的特点,所以也是很多人最喜欢吃的一种食品了,但是却不是所有人都能够了解皮蛋的一些配方,卫滨区癫痫病著名医院尤其是无铅皮蛋制作,当然也是需要讲究一定的方法的,而以下就是它的配方做法,保定市癫痫病知名的医院还有营养价值介绍。

一、菜品特色

无铅松花蛋具有色泽光亮、形状完整、蛋清透明、花纹清晰、层次分明、油润发光、蛋黄凝聚、糖心适中、清凉爽口、味美醇香、食而不腻、回味余长等特点,是宴会宾客的高级食品。

云南省母猪疯医院官网二、无铅皮蛋的配方

料液配制。配方(以200枚鸭蛋计):纯碱1.55kg、生石灰4.4kg、食盐0.77kg、红茶末50g、氯化锌28.4g、水22kg。配法:先将纯碱、红茶末放入缸底,再将沸水倒入缸中,充分搅拌使之全部溶解,然后分次投放生石灰(注重生石灰不能一次投入太多,癫痫病的药物是哪些以防沸水溅出伤人),待自溶后搅拌。取少量上层溶液于研钵中,加入氯化锌并充分研磨使其溶解,然后倒入料液中,3--4小时后加入食盐,充分搅拌。放置24--48小时后,搅拌均匀并捞出残渣。

三、营养价值

经有关专家对"水浒牌"无铅松花蛋进行技术鉴定,认为新配方与传统配方比较,除了在色、香、味、形上保持了传统松花蛋的特点外,还有以下优点:一是对人体有益的微量元素代替了对人体有害的铅元素;二是缩短了生产周期;三是保存时间长,在20℃条件下,3个月不变质,在37℃的高温条件下,两个月也不会变质;四是各项卫生、理化指标符合出口标准。

松花蛋含水分69.19%,蛋白质13.41%,脂肪12.78%,碱度7.18%,灰分2.18%。经常食用有增用食欲、平胆明目、降压清热、开胃健脾、抑制高血压和血管病之功效。

友情链接:

惊心悲魄网 | 豫章公主 | 哪种卸妆水好用 | 惠山泥人作文 | 珉豪宋茜广告 | 巧克力排名 | 北京体检替检